बोतलबंद कॉकटेल और कॉफ़ी शराब: भारत में इस छुट्टियों के मौसम में क्या चलन में है

जो लोग अपने टिप्पल में टार्ट का आनंद लेते हैं, उनके लिए नई दिल्ली स्थित बीरा91 की हिल स्टेशन हार्ड साइडर एल्स की श्रृंखला आज़माएं। क्राफ्ट बीयर-फॉरवर्ड कंपनी के हिमालयन एप्पल ओरिजिनल, हिमालयन एप्पल बेरी (5.3% एबीवी) और हिमालयन एप्पल स्ट्रॉन्ग (7.5% एबीवी) पहाड़ी जौ के संकेत के साथ सूखे हैं, जो बगीचे के ताजे हिमालयी सेब के पूरे स्वाद के साथ फूट रहे हैं। बीरा 91 के सीईओ अंकुर जैन बताते हैं, “पिछले कुछ वर्षों में, युवा भारतीय उपभोक्ताओं की प्राथमिकताएं काफी हद तक बदल गई हैं, और वे अब नई श्रेणियां तलाशने के इच्छुक हैं। साइडर हमें व्यापक अवसरों का हिस्सा बनने में मदद करते हैं क्योंकि इनका सेवन पूरे वर्ष किया जा सकता है और यह दोपहर के साथ-साथ शाम के लिए भी उपयुक्त हैं।

नई दिल्ली स्थित बीरा91 की हिल स्टेशन हार्ड साइडर एल्स की श्रृंखला

बीरा ने ग्रिज़ली हार्ड सेल्टज़र एल्स, पूरी तरह से प्राकृतिक, कम चीनी वाला पेय भी लॉन्च किया है, जो दिल्ली, पुणे, मुंबई, ठाणे और बेंगलुरु में 330 मिलीलीटर के डिब्बे और बोतलों में तीन स्वादों में उपलब्ध है (कीमत राज्य के अनुसार अलग-अलग है)। आड़ू और काली चाय (4.5% एबीवी | 120 कैलोरी) सबसे पके आड़ू को मिलाती है, जिसे काली चाय में डुबोया जाता है, जो कस्तूरी चाय की महक के साथ एक मीठा-खट्टा स्वाद देता है। ब्लूबेरी और रोज़मेरी (4.5% एबीवी | 120 कैलोरी) सुस्वादु ब्लूबेरी और ताज़ा रोज़मेरी का मिश्रण है, जिसमें अधिक मिट्टी जैसा स्वाद है और उच्च एबीवी और कैलोरी गिनती (7.5% एबीवी | 180 कैलोरी) के साथ अनानास और ओकिनावा चीनी में ओकिनावा चीनी है – एक अद्वितीय 17वीं सदी के जापान की कारमेलाइज्ड चीनी, पके अनानास के साथ मिश्रित, कारमेल नोट्स के साथ हल्का सेल्टज़र प्राप्त करती है।

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जो लोग हल्के और खट्टे नोट पसंद करते हैं, उनके लिए पुणे स्थित मूनशाइन मीडरी का प्रमुख लेमन टी मीड उपयुक्त रहेगा। वाहदाम की अर्ल ग्रे चाय के साथ बनाया गया, मीड ताजा नींबू और बहु ​​पुष्प शहद को सुसंगत बनाता है और स्वाद में हल्का होता है, 4.5% की एबीवी के साथ, महाराष्ट्र (₹199) और कर्नाटक (₹250) में एक पिंट के लिए उपलब्ध है।

यदि आप इस सप्ताह पार्टियों में वोदका कॉकटेल का आनंद लेने की योजना बना रहे हैं, तो बीम सनटोरी के हकु वोदका के साथ मार्टिनी बनाने का प्रयास करें। सितंबर में महाराष्ट्र, गोवा, दिल्ली, उत्तर प्रदेश और तेलंगाना (₹3,950 से ₹6,140) में लॉन्च किया गया, हकु, जापानी में इसका अर्थ है ‘सफेद और शानदार’, और ‘हकुमाई’ को श्रद्धांजलि देता है, एक सफेद जापानी चावल, मिल्ड और पॉलिश किया गया, फिर बांस के कोयले के माध्यम से फ़िल्टर किया गया।

हाकू एक सफेद जापानी चावल ‘हकुमाई’ को श्रद्धांजलि देता है

द हाउस ऑफ सनटोरी के ब्रांड एंबेसडर और पेशे से मिक्सोलॉजिस्ट ज़ोरान पेरिक कहते हैं, “भारतीयों ने चावल-आधारित स्पिरिट के लिए एक स्वाद विकसित किया है, और हाकू ठंडे मार्टिंस में उमामी नोट्स पैदा करता है। यह अच्छे हाईबॉल और खट्टा भी बनाता है। भारत की जलवायु हल्के, ताज़ा पेय के लिए अनुकूल है और इसमें नारियल पानी या स्थानीय, उष्णकटिबंधीय सामग्री मिलाना भी अच्छा काम करता है।”

रामपुर स्थित रेडिको खेतान ने रंगीन और स्वाद वाली श्रेणियों की बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए पिछले महीने मैजिक मोमेंट्स रीमिक्स पिंक वोदका लॉन्च किया था। काले शहतूत, एल्डरफ्लॉवर और रास्पबेरी के 100% प्राकृतिक स्वादों के साथ तैयार किया गया यह संस्करण एक सूक्ष्म स्वाद अनुभव का वादा करता है, और यहां उपलब्ध है।असम और यूपी में तीन आकार (750 मिली, 375 मिली और 180 मिली)।

सूक्ष्म स्वादों और स्थानीय सामग्रियों की मांग भारत के पहले कोल्ड ब्रू कॉफी लिकर क्वाफिन के निर्माताओं को प्रेरित करती है, जो क्रिसमस संस्करण के साथ 2023 का जश्न मना रहा है। क्वैफिन के निर्माता, चेन्नई स्थित इंडी ब्रूज़ एंड स्पिरिट्स के संस्थापक और सीईओ, आइजैक विवेक मणि कहते हैं, “यह उपभोक्ताओं, वितरकों, खुदरा विक्रेताओं और बार के प्रति हमारी कृतज्ञता की अभिव्यक्ति है, जिन्होंने क्वैफिन को इसके पहले वर्ष में जबरदस्त समर्थन दिखाया है। हर साल, हम एक सीमित बैच में भारतीय मूल में निहित एक अभिव्यक्ति बनाना चाहते हैं।

क्वाफ़ीन, भारत का एक कोल्ड ब्रू कॉफ़ी लिकर

मूल (25% एबीवी, ₹1,850-गोवा, ₹1,650 गुड़गांव) चिकमगलूर, कर्नाटक में समुद्र तल से 3,500 फीट ऊपर से प्राप्त 100% अरेबिका बीन्स से बनाया गया है, जिसे मध्यम गहरे और ठंडे पीसा गया है। 492 बोतलों के सीमित बैच के साथ क्रिसमस संस्करण (गोवा – ₹3,050) पिछले बैचों के संरक्षित ठंडे काढ़े से बनाया गया है, जिसे नौ महीने तक पकाया जाता है और बादाम, चेरी, क्रैनबेरी, अंजीर, नींबू और संतरे के छिलके सहित 15 मसालों और फलों के साथ मिलाया जाता है। , आलूबुखारा, किशमिश, किशमिश, दालचीनी, सोंठ, वेनिला, जायफल। इसहाक कहते हैं, “एक कप में इसका स्वाद क्रिसमस जैसा होता है और बर्फ के ऊपर इसका सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है, जबकि एक पारंपरिक अंडे का छिलका मूल क्वाफिन (60 मिली) के साथ बनाया जा सकता है, जिसमें 7.5 मिली साधारण सिरप, 30 मिली ताजी क्रीम और एक अंडा होता है।

गोवा स्थित जॉन डिस्टिलरीजइसका अपना वार्षिक पॉल जॉन क्रिसमस संस्करण (46% एबीवी) है, जो मुंबई (₹7000/ ₹500), बेंगलुरु (₹7,700 / ₹525) और गोवा (₹7000/ ₹467) में 750 मिलीलीटर और 50 मिलीलीटर उपहार अनुकूल बोतलों में उपलब्ध है। मास्टर डिस्टिलर माइकल डिसूजा बताते हैं, “यह सिंगल माल्ट बिना पीसे बनाया जाता है, एक्स-बोरबॉन पीपों में परिपक्व किया जाता है, उसके बाद सिंगल विंटेज कोल्हिटा पोर्ट पीपों में तैयार किया जाता है, जो वेनिला कस्टर्ड, डार्क चॉकलेट और सूखे फलों की सुगंध के साथ एक गहरे भूरे रंग का रंग देता है। फल समाप्त।”

Longitude77 को डिंडोरी में एक डिस्टिलरी में छोटे बैचों में तैयार किया गया है

पेरनोड रिकार्ड इंडिया में, उन्होंने इस महीने अपना पहला प्रीमियम भारतीय सिंगल माल्ट, लॉन्गिट्यूड77 लॉन्च किया। देश की विविध संस्कृति और इलाके को श्रद्धांजलि देते हुए, लॉन्गिट्यूड77 को नासिक के डिंडोरी में एक डिस्टिलरी में छोटे बैचों में तैयार किया गया है। इसका उपनाम उस देशांतर से लिया गया है जो 77° पूर्व में भारत की लंबाई से होकर गुजरता है और अमेरिकी बॉर्बन बैरल और वाइन पीपों में दोगुना परिपक्व होता है।

कार्तिक मोहिंदरा, मुख्य विपणन अधिकारी और वैश्विक व्यापार विकास के प्रमुख, परनोड रिकार्ड इंडिया, बताते हैं, “लॉन्गिट्यूड77, हमारा पहला भारतीय सिंगल माल्ट, पूरी तरह से भारतीय बाजार के अनुरूप है और भारतीय उपभोक्ताओं के विविध स्वाद को पूरा करता है।”

सुला की अवकाश सीमा

प्रवेश करने वाली दूसरी व्हिस्की मिशिगन स्थित शंकर डिस्टिलरीज की वार्चास राई और स्ट्रेट बॉर्बन (अमेरिका में निर्मित, कर्नाटक, गोवा और महाराष्ट्र में ₹8,500 और ₹12,000 के बीच उपलब्ध) है। यूएस ग्रेट लेक्स के पानी के साथ 60% मकई, 36% राई और 4% जौ के मिश्रण का उपयोग करके, वर्चस स्ट्रेट बॉर्बन व्हिस्की (40% एबीवी) भारी कारमेल, वेनिला और ओक की सुगंध के साथ शहद जैसा सोना है। यह गर्म सेब साइडर के साथ एक अच्छा पुराने जमाने का और सर्दियों का पसंदीदा गर्म सेब का सरप्राइज बनाता है, चीनी और जायफल की रिम के साथ दालचीनी चिपक जाती है, जबकि वर्चस स्ट्रेट राई व्हिस्की, 95% राई और 5% जौ के मैश के साथ बनाई जाती है, एक मिठाई बनाती है जटिल मसाले, नट्स, स्मोक और ओक की लंबी सूखी फिनिश के साथ प्रारंभिक स्वाद और सरल सिरप, नींबू का रस, अंडे का सफेद भाग और रेड वाइन के साथ न्यूयॉर्क स्टाइल व्हिस्की खट्टा में बहुत अच्छा है।

हाई-एंड उपहार देने के इच्छुक लोगों के लिए, बीम सनटोरी के शताब्दी संस्करण, यामाजाकी 18-वर्षीय मिज़ुनारा जिसमें केवल मिज़ुनारा पीपों में कम से कम 18 वर्ष की आयु के चयनित माल्ट व्हिस्की शामिल हैं, और हिबिकी जापानी हार्मनी मुंबई, पुणे में उपलब्ध विकल्प हैं। गोवा, बैंगलोर, चेन्नई, कोलकाता, दिल्ली एनसीआर और राजस्थान। हिबिकी जापानी हार्मनी के 100वीं वर्षगांठ संस्करण की कीमत ₹40,000 प्रति बोतल है, जबकि यामाजाकी 18-वर्षीय मिज़ुनारा की कीमत ₹3 लाख प्रति बोतल है।

अंत में, चूँकि कोई भी उत्सव वाइन और थोड़े चुलबुलेपन के बिना पूरा नहीं होता है, सुला वाइनयार्ड्स अपने पिनोट नॉयर (महाराष्ट्र में ₹1250) और द सोर्स मोसेटो (₹1,495 – महाराष्ट्र और कर्नाटक) की पेशकश कर रहा है। उत्तरार्द्ध लीची, साइट्रस और आड़ू के नोट्स के साथ हल्के ढंग से चमक रहा है, जबकि पिनोट नॉयर नासिक में सावधानी से चुने गए पिनोट नॉयर अंगूर से तैयार किया गया है, और लाल चेरी और रास्पबेरी की सुगंध के साथ पांच महीने तक फ्रेंच ओक बैरल में रखा जाता है।

वर्चस

सुला वाइनयार्ड्स के सीओओ और मुख्य वाइनमेकर, करण वसानी ने निष्कर्ष निकाला, “सोर्स मोसेटो मिठास के संकेत के साथ ऐपेटाइज़र के लिए एकदम सही संगत है, या गर्म कस्टर्ड जैसी आपकी पसंदीदा मिठाई में एक ऐड-ऑन है। यदि आपकी छुट्टियों की दावत में विंदालू जैसा मसालेदार व्यंजन शामिल है, तो उच्च एबीवी वाइन की तुलना में मध्यम अल्कोहल सामग्री वाले पिनोट नॉयर को चुनना हमेशा बेहतर होता है, जो गर्मी की धारणा को बढ़ाएगा और यहां तक ​​कि कुछ कड़वे नोट्स भी लाएगा।

इसलिए आप अपनी साल के अंत की पार्टियों में जो कुछ भी परोस रहे हैं, सुनिश्चित करें कि उनका अंत उत्साहपूर्ण हो।