प्रचंड गर्मी हो या मूसलाधार बारिश, नाखून काटने वाला तापमान हो या एक बेहतरीन दिन – इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस मौसम में हैं, राजमा चावल पेट और हृदय में एक ऐसे स्थान पर असर करता है जो मौसम के प्रभाव से प्रतिरक्षित है। स्वाद एटलस निश्चित रूप से इसे पहचानता है, और इसलिए शीर्ष 50 बीन व्यंजनों की वैश्विक सूची में एक डिश के स्वाद बम को 14 वें स्थान पर रखा गया है। हालांकि हम बिल्कुल भी आश्चर्यचकित नहीं हैं, लेकिन यह स्वीकार करने का यह एक अच्छा समय होगा कि साधारण राजमा को सिर्फ गर्म चावल के साथ मिलाने की जरूरत नहीं है। नुस्खा डंप का पता लगाएं!
Grilled rajma masala sandwich
जबकि हम जानते हैं कि आप फ्रिज में रखे गाढ़े बचे हुए राजमा मसाले को खाने के लिए लालायित हैं, आप सफेद कार्ब्स को बाहर क्यों नहीं निकाल देते… एक अलग कार्ब के साथ। इस अर्चना की रसोई रेसिपी का पालन करें।
सामग्री: साबुत गेहूं ब्राउन ब्रेड – 6, बारीक कटा प्याज – 1, उबले और कटे हुए आलू – 2, पका हुआ राजमा – 1/2 कप, कसा हुआ अदरक – 1 इंच, कटा हुआ लहसुन – 1 कली, हल्दी – 1 चम्मच, लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच, गरम मसाला पाउडर – 1 चम्मच, चाट मसाला – 1 चम्मच, स्वादानुसार नमक, पकाने के लिए तेल
तरीका: तेल में अदरक और लहसुन भूनें, फिर राजमा और आलू डालें। मसाले और नमक मिलाएं और आंच बंद कर दें. ठंडा होने पर इसमें प्याज डालें। ब्रेड के दो स्लाइस के बीच में चम्मच डालें और किसी भी अन्य सैंडविच की तरह ग्रिल करें।
Rajma patties
राजमा पैटीज़ यह सुनिश्चित करती है कि आपको वह सारा स्वाद मिले जो एक सामान्य राजमा खाने का अनुभव आपके लिए लाता है, भले ही नाश्ते के रूप में। यह चॉम्प स्लरर्प बर्प रेसिपी आपको दिखाएगी कि कैसे।
सामग्री: बचा हुआ राजमा: 1.5 कप, छोटे उबले आलू – 2, कटा हुआ प्याज – 1/2, कॉर्नफ्लोर – 1 बड़ा चम्मच, ब्रेड क्रम्ब्स – 1 बड़ा चम्मच, कटा हुआ अदरक और लहसुन – 1 बड़ा चम्मच, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार, हल्का तलने के लिए तेल
तरीका: राजमा को आंच पर सुखा लें और उसमें आलू, अदरक और लहसुन मिला दें। एक साथ मैश करें. बाइंडिंग के लिए कॉर्नफ्लोर और ब्रेड क्रम्ब्स डालें और नमक और काली मिर्च समायोजित करें। 15 पैटीज़ में बाँटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। 4 से 5 मिनट तक हल्का सा भून लें और अपने पसंदीदा क्रीमी डिप के साथ परोसें।
Rajma sundal
सूची में सबसे अनोखी राजमा रेसिपी, सिज़लिंग टेस्टबड्स की राजमा सुंदल रेसिपी हल्की होने के बावजूद आपके मुंह में सूक्ष्म स्वाद भर देती है।
सामग्री: उबले हुए राजमा – 200 ग्राम, कसा हुआ नारियल – 2 बड़े चम्मच, तड़के के लिए – तेल – 1 छोटा चम्मच, उड़द दाल – 1 छोटा चम्मच, सरसों के बीज – 1/2 छोटा चम्मच, सूखी लाल मिर्च – 1, कटी हुई हरी मिर्च – 2, करी पत्ता – 1 टहनी, हींग – 1 /8चम्मच, धनिया पत्ती – 1चम्मच
तरीका: तड़के के साथ राजमा को मसाला दें और कसा हुआ नारियल के साथ उदारतापूर्वक गार्निश करें और आपका काम हो गया!
जीरा ड्रेसिंग के साथ बीन सलाद
स्वास्थ्य लाभ पर? ईटिंग वेल की यह बीन सलाद रेसिपी एक देसी ड्रेसिंग रेसिपी है जो जीरे पर ध्यान केंद्रित करती है।
सामग्री: कटी हुई लहसुन की कली – 1, वर्जिन जैतून का तेल – 1/2 कप, नींबू का रस – 1/4 कप, जीरा पाउडर – 2 बड़े चम्मच, पिसी हुई दालचीनी – 1/4 चम्मच, उबले हुए राजमा और चने, बारीक कटी हुई गाजर – 1 कप, ताजा कटी हुई अजमोद – 1.5 कप, कटा हुआ ताजा पुदीना – 1/2 कप, स्वादानुसार नमक
तरीका: लहसुन को नमक के साथ मैश करें और इसमें तेल, नींबू का रस, जीरा पाउडर और दालचीनी मिलाएं। अब बची हुई सामग्री मिलाएं और ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसें।
विदेशी ट्विस्ट: रेड बीन स्टू
यह मूलतः राजमा है लेकिन विदेशों से आया है। न्यूयॉर्क टाइम्स के इस नुस्खे का पवित्र कब्र की तरह पालन करें और आप लगभग डेढ़ घंटे में भ्रामक पाक सीमाओं को पार कर लेंगे।
सामग्री: राजमा – 2.25 कप, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल – 2 बड़े चम्मच, कटा हुआ प्याज – 1, छिली और कटी हुई गाजर – 2, कटी हुई हरी शिमला मिर्च – 1 से 2, लाल शिमला मिर्च – 2 बड़े चम्मच, टमाटर का पेस्ट – 2 बड़े चम्मच, तेज पत्ता – 1, नमक स्वादानुसार , अजवायन – 1 चम्मच, लाल मिर्च – एक चुटकी, रेड वाइन सिरका – 2 बड़े चम्मच, चीनी – 1/2 चम्मच, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, कीमा बनाया हुआ ताजा अजमोद और डिल – 1/2 कप, सूखा हुआ दही – 1/2 कप
तरीका: जैसे ही फलियां उबल जाएं, थोड़ा तेल गर्म करें और प्याज, गाजर और मिर्च को भून लें। 8 से 10 मिनट बाद इसमें लहसुन डालें और एक मिनट और पकाएं. नमक, तेल और लाल शिमला मिर्च डालें। अब बर्तन को थोड़े से सेम के पानी से साफ करें और फिर टमाटर का पेस्ट और तेज पत्ता डालें। अजवायन, लहसुन, लाल मिर्च, सिरका और चीनी मिलाएं। एक घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं. नमक समायोजित करें. अजमोद हिलाओ. चावल या नूडल्स के ऊपर दही की एक बूंद डालकर परोसें।
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