किचन हैक्स 101: घर पर ब्रेड को लंबे समय तक नरम और ताज़ा कैसे रखें

नाश्ते से लेकर रात के खाने तक, भूख की पीड़ा से निपटने के लिए रोटी हमारी सर्वकालिक रक्षक है। और यही कारण है कि हर भारतीय घर के फ्रिज में ब्रेड (भूरा या सफेद) का एक पैकेट होता है। लेकिन हममें से कई लोगों के सामने सबसे आम समस्या इसके भंडारण को लेकर है। कुछ ही समय में, रोटी सूखी और सख्त हो जाती है और अपनी सारी नमी खो देती है। ठीक है, यदि आप इस समस्या को पहचान सकते हैं, तो आप इसका समाधान खोजने के लिए सही जगह पर हैं। घर पर ब्रेड को नरम और लंबे समय तक ताज़ा रखने के लिए सरल रसोई हैक्स पढ़ने के लिए नीचे स्क्रॉल करें।
इसे एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें: ब्रेड को ताजा और मुलायम बनाए रखने के लिए इसे एल्युमीनियम फॉयल में लपेटने का सुझाव दिया जाता है। लपेटते समय सावधान रहें ताकि कोई टूट-फूट न हो और इसे सीधी हवा से बचाया जा सके, जो बासीपन का कारण बनती है। अल्पावधि भंडारण के लिए रोटी को पेपर बैग या ब्रेड बॉक्स में रखें।

प्लास्टिक रैप का प्रयोग करें: यदि आप एल्यूमीनियम फ़ॉइल का उपयोग करने से बचते हैं, तो आप प्लास्टिक रैप का उपयोग कर सकते हैं। बस उन्हें प्लास्टिक रैप की कुछ शीटों में लपेटें, हवा को बाहर रखने के लिए उन्हें थोड़ा ओवरलैप करें। इससे ब्रेड लंबे समय तक नरम और ताजी रहेगी।
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ब्रेड बैग का प्रयोग करें: आप ब्रेड बैग में भी निवेश कर सकते हैं। ब्रेड बैग पकाने के बाद पहले कुछ दिनों तक रोटियों को ताज़ा रख सकते हैं।
पेपर बैग का प्रयोग करें: आप ब्रेड को स्टोर करने के लिए नियमित पेपर बैग का भी उपयोग कर सकते हैं। क्रस्टी ब्रेड को पेपर बैग में रखें और इसे अपने ब्रेड बॉक्स के अंदर रखें।

प्रशीतन: ब्रेड को हमेशा उसकी मूल पैकेजिंग में ही फ्रिज में रखने का सुझाव दिया जाता है, क्योंकि यह नमी की हानि को रोकने में मदद करता है।
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कपड़े में लपेटें: विशेषज्ञों के अनुसार, मल्टी ग्रेन ब्रेड को साफ सूती कपड़े में संरक्षित किया जा सकता है। आपको बस ब्रेड को एक साफ सूती कपड़े में लपेटना है और फिर इसे ब्रेड बॉक्स में रखना है। यह नमी के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है और उन्हें सूखने से बचाता है।

कड़ी रोटी का उपयोग: हम इंसान हैं और हैक्स से असफल हो सकते हैं। यदि किसी हैक का उपयोग करने के बाद भी आपकी ब्रेड सख्त और बासी हो जाती है, तो ऐसी ब्रेड को आसानी से ब्रेडक्रंब, ब्रेड क्राउटन में बदला जा सकता है, या आप उनका उपयोग फ्रेंच टोस्ट बनाने के लिए कर सकते हैं।
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