वायरल मीम पर तमाम व्यंग्यों के बाद, बैंगन (बैंगन) से संबंधित हंसी का एक नया कारण है – जिसमें एक रिपोर्टर ने एक स्कूल के छात्र से उसके पसंदीदा विषय के बारे में पूछा, और उत्तर बैंगन के रूप में मिला!
आश्चर्य है कि नया कारण क्या है? खैर, इसका उत्तर सब्जी आलू बैंगन को दुनिया के 100 सबसे खराब रेटेड खाद्य पदार्थों में एकमात्र भारतीय व्यंजन के रूप में सूचीबद्ध किया जाना है!
TasteAtlas द्वारा जारी की गई इस सूची में आलू और बैंगन के संयोजन को 60वें स्थान पर रखा गया है, जबकि इसे “सरल और स्वादिष्ट… एक लोकप्रिय भारतीय दोपहर के भोजन का आइटम है जो आमतौर पर पूरे उत्तरी भारत में लंचबॉक्स में पैक किया जाता है”। ऑनलाइन गाइड में इस डिश को भले ही 5 में से 2.7 रेटिंग मिली हो, लेकिन सोशल मीडिया पर ज्यादातर भारतीय यह सोचकर हैरान हैं कि यह कैसे संभव है।
फूड ब्लॉगिंग ग्रुप फूडकर्स के प्रभजोत सिंह कहते हैं, ”मैं बस इतना ही कह सकता हूं कि राजा का दिल टूट गया है।” उन्होंने आगे कहा, ”बैंगन को सब्जियों का राजा कहा जाता है और पूरे उत्तर में एक भी ढाबा, रेस्तरां या होटल नहीं है। भारत जहां बैंगन नियमित रूप से नहीं परोसा जाता! जूरी को निश्चित रूप से भारत आना चाहिए और असली आलू बैंगन का स्वाद चखना चाहिए।”
इसी तरह, खाद्य प्रभावकार शगुन मल्होत्रा ने चुटकी लेते हुए कहा, “बाहरी लोगों को जो बिना मसाले वाला फीका खाना खाने के आदी हैं, उन्हें यह नहीं मिल सकता है, लेकिन आलू बैंगन का स्वाद भारतीय स्वाद के अनुसार शानदार है। हम सब इसे खाकर बड़े हुए हैं।”
जले हुए पकवान पर कुछ और प्रकाश डालते हुए, खाद्य इतिहासकार और लेखक, अनूठी विशाल ने कहा, “मसाले के साथ बैंगन भारतीय उपमहाद्वीप में सबसे प्राचीन व्यंजनों में से एक है। भारतीय घाटी स्थलों में से एक से कुछ निष्कर्ष मिले थे, जहां उन्हें खाना पकाने के बर्तन में एक व्यंजन के अवशेष मिले थे जिसमें बैंगन, हल्दी और अदरक थे। ये तीन सामग्रियां एक साथ सभ्यतागत हैं! यह एक ऐतिहासिक व्यंजन है. बेशक, भोजन एक व्यक्तिगत पसंद है और निष्कर्ष अत्यधिक व्यक्तिपरक है। लेकिन, भारतीय भोजन पूरी तरह से मसाले पर आधारित है। आलू बैंगन सबसे अच्छा बैंगन व्यंजन नहीं हो सकता है, लेकिन यह निश्चित रूप से सबसे खराब नहीं है।”
हालाँकि, समग्र सूची में शीर्ष पर आइसलैंड का हाकरल है, जो एक राष्ट्रीय व्यंजन है जिसमें आइसलैंडिक में किण्वित शार्क होती है, इसके बाद अमेरिका के रेमन नूडल्स हैं, जो मीट पैटी से भरे रेमन नूडल बन के साथ बर्गर बनाकर तैयार किया जाता है।